Cevizgiller familyasının bir üyesidir ve badem, antep fıstığı ve pekan cevizi ile akrabadır. Cevizler, dünya çapında yetiştirilen popüler bir kuruyemiştir.

Cevizler besin açısından zengindir ve iyi bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Omega-3 yağ asitleri bakımından da yüksektir. Cevizlerin kalp hastalığı, kanser ve diyabet riskini azaltmak dahil olmak üzere birçok sağlık faydası olduğu düşünülmektedir.

Cevizler çiğ olarak yenebilir, pişmiş ürünlere eklenebilir veya ceviz yağı yapmak için kullanılabilir. Ceviz yağı, yemek pişirmek ve salata sosu yapmak için popüler bir sağlıklı yağdır.